【中国語:第5回】中国語学習者におすすめ!中国語のお料理アプリ2選

いちご

こんにちは。いちごです。タンタン老师、わたし中国語の家庭料理を作ってみたいんですが、何か良いレシピはありますか?日本のお料理アプリには本場の中国料理のレシピがなかなか載ってなくて探しているんです。

タンタン老师

全部中国語で書いてあるけど、いちごさんは読めるかな?

いちご

難しいかもしれないけど、チャレンジしてみます。

タンタン老师

良い心がけだね!中国語でレシピを見れば、中国語の勉強にもなるし、一石二鳥だね。では今日は2つのアプリを紹介するよ。

というわけで、今日は中国語のお料理アプリ(無料)を2つご紹介します。

わたしは中国語が少しわかるようになってきた頃、中国人の先生にこれらのアプリを教えてもらい

中国の家庭料理を作ることに挑戦しました。

この記事を読むことで

  • 中国語のお料理アプリを知りたいがアプリの名前が分からず検索できない。
  • 中国語のレシピに出てくる基本的な単語の意味を知りたい。

以上の問題を解決することが出来ます。

目次

中国版クックバッド?!「下厨房」

一つ目は「下厨房」です。

下厨房-美食菜谱
下厨房-美食菜谱

少し前まで、写真と説明だったと記憶していますが、今日見たら動画が付いているレシピもあります。

動画付きアプリ「美食杰」

美食杰-视频菜谱大全
美食杰-视频菜谱大全

短い動画付きなので、イメージがしやすく使いやすいアプリです。

残念なのは、iPhoneでしかダウンロードできないことです。(2021年1月現在)

出典:美食杰

上記のように栄養の成分バランスが書かれているのも、良いところです。

レシピでよく出てくる中国語

野菜

蔬菜shūcài野菜
萝卜luóbo大根
胡萝卜húluóboにんじん
土豆tǔdòuじゃがいも
洋葱yángcōngたまねぎ
黄瓜huángguāきゅうり
南瓜nánguāかぼちゃ
西兰花xīlánhuāブロッコリー
茄子qiéziなす
西红柿xīhóngshìトマト (※他にも言い方あり)
玉米yùmǐとうもろこし
大蒜dàsuànにんにく
生姜shēngjiāngしょうが

肉類

鸡肉jīròu鶏肉
猪肉zhūròu豚肉
牛肉niúròu牛肉
羊肉yánròu羊肉
鸭肉yāròu鴨肉
五花肉wǔhuāròuばら肉
肉馅ròuxiànひき肉

調味料

生抽shēngchōu色が薄く、味が濃いしょうゆ
老抽lǎochōu甘味が強いしょうゆ
jiàng味噌
胡椒hújiāoこしょう
麻油máyóuごま油
料酒liàojiǔ料理酒
táng砂糖
yán
白醋báicù米酢
蚝油háoyóuオイスターソース
味精wèiīng化学調味料
いちご

日本語のレシピもそうなんですが、適量という意味の「适量」(shìliàng)もしばしば出てきます。お料理が苦手な私にはこの適量が難しいところ。。

調理法

chǎo炒める
zhǔ煮る
dùnとろ火で煮込む
zhēng蒸す
zhá揚げる
kǎo直火であぶる

単位

グラム
piàn一片(面包):パン一切れ
sháo1勺=10ml
一棵(菠菜):ほうれん草ひと束
kuài一块(肉):ひとかたまりの肉

さいごに

いかがでしたか?

中国の家庭料理を作る時に、近所のスーパーにはなかなか無い中国食材や調味料があります。

でも大丈夫です。数は少ないですが、中国食材のお店やネットでも購入することが出来ます。

今後購入先についてもまた紹介したいと思っています。

今回はお料理のアプリを紹介しましたが、

中国語の音声コンテンツアプリに興味のある方はこちらの記事をご覧ください。

記事の最後にアプリの紹介をしています。

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この記事を書いた人

東京都在住。
楽しいことはないか
e-bikeでどこか探しに行っています。
HSK4級(2020年12月現在)

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